四川在线眉山讯(记者 文铭权 樊邦平 谭笑非)2月14日上午11时30分，眉州东坡酒楼三苏祠店，接到一单美团外卖。

川报观察记者见证了该单食品制作、打包、送餐“无接触式送餐”的全过程——

佩戴口罩的店员将附有眉山市市场监管局“食安封签”的外卖食品密封，放入“无接触外卖取餐”消毒柜，对前来取餐的外卖骑手进行消毒和体温监测，填写《食品安全明白卡》，并贴在外卖食品外包装上。外卖骑手自行取餐。

随后，川报观察记者随该单外卖骑手前往前往点餐客户所在的眉山城区兴园名宅二期。外卖骑手将打包的食品放在小区门卫处，电话通知消费者前来取用，随后离开。随即，消费者到现场取走该餐。

“我爱人在单位上班，自己一个人在家带孩子，实在没有时间做饭。”消费者刘女士说，虽然最近有外卖了，但还是有点担心食品在运送过程中会不会受到污染或病毒传染。当看到这个“食安封签”和《食品安全明白卡》后，她感觉十分放心。

目前，眉山和国内很多地方一样，为有效开展疫情防控，该市仍禁止一切形式的群体性聚餐，也不允许餐饮企业向消费者提供就餐场所和到店就餐，只允许符合条件的餐饮单位经所在地市场监管部门备案后，提供外卖和打包服务。

而在眉山，除了一直坚守一线、各司其职的疫情防控部门外，全市企业已逐步复工复产，主要经济部门和不承担疫情防控主要责任的其他部门开始正常运转，对餐饮的需求逐渐增大。

当下的眉山餐饮企业，特殊时期的特殊行业，注定以一种特殊的复产新模式出现。

“作为市场监管部门，我们主要抓好做餐和送餐这两个无缝衔接的环节。”眉山市市场监管局负责人说。

在眉山有名的火锅企业——火辣传奇香颂城店，该市市场监管执法人员现场监督该店当日对从业人员晨检和体温监测的过程，对其打包外卖食品、加封“食安封签”和填写《食品安全明白卡》进行检查和指导。

“顾客和我们不能面对面，更要搞好食品安全和疫情防控。这样才能让顾客放心，才能有回头客。” 火辣传奇火锅企业负责人王总说，该店还随餐赠送便携式医用消毒酒精喷雾。

据了解，火辣传奇在线外卖严谨的防疫措施得到了广大消费者的点赞与支持，为满足广大群众的不同口味和三人及以内的就餐消费需求，火辣传奇外卖还增加了清汤类锅底和火锅冒菜等单品。

在眉州东坡酒楼三苏祠店，市市场监管执法人员对后厨展开检查，要求该店严格落实食品留样制度，对食品原辅材料的采购溯源，禁止采用野生动物及其制品，不使用来历不明的动物性原材料，做好经营场所的清洗消毒，做好从业人员的健康管理。

该市要求，报备后的餐饮单位每日对从业人员严格进行晨检，重点检查手部有无创伤，询问并要求其如实回答是否有咳嗽等呼吸道疾病，在疫情防控期间实施体温监测并做好记录，对经营场所实施全面消毒。

而在送餐环节，眉山美团、饿了么等网络订餐第三方平台，均严格落实送餐人员晨检、消毒制度，每日上岗前进行体温监测，全程实行“无接触式配送”。出现发热、咳嗽等症状，应立即停止工作，及时到指定医院发热门诊就诊，治愈前不得上岗。

记者在饿了么眉山配送中心5号站看到，该平台对当日配送车辆、外卖配送箱进行消毒，对外卖骑手测量体温并如实记录，同时进行全身消毒后方准予上岗。平台管理人员向其派发一次性口罩和手套，要求骑手配合餐饮单位做好体温监测和《食品安全明白卡》的填写。

该市要求全市网络订餐第三方平台和报备的餐饮企业严格落实主体责任，推行“食安封签”和《食品安全明白卡》，让市民吃得更放心。

市场监管局还倡导，餐饮单位在外卖或打包的食品外包装上使用“食安封签”，认真填写包含烹饪人员、打包人员、外卖骑手3人的体温以及监测时间的《食品安全明白卡》。

同时提醒广大市民们在取用外卖的时候，要现场检查“食安封签”和《食品安全明白卡》是否完整。如果自己的合法权益受到侵害，请及时拨打12315进行投诉举报。

截止目前，眉山市市场监管局已要求美团外卖向眉山市场投放30万张“食安封签”，第一批10万张已正式投放。饿了么也将按照市市场监管局的要求，迅速做好食安封签的市场投放工作。

眉山众多餐饮企业的“变脸”，让当地市民宅在家里也能够尽享美食之乐，甚至能“吃着火锅唱着歌”，其乐融融。记者在火辣传奇在线外卖新品推荐看到，该企业推出火锅冒菜方便型等多款火锅，可以满足不同市民的就餐消费需求。

“通过施行线上订餐外卖，企业从2月8日开始复产，平均每天营业额从之前的0元，已逐步恢复到现在每天6000元左右，基本上达到平时正常经营收入的一半。” 火辣传奇火锅企业负责人王总高兴地对记者说。