眉山市市场监管局开展“周三查餐厅 周四查市场”监管执法行动

2021-06-25 18:09:16来源:四川在线眉山频道编辑:文铭权史鉴轩 眉山频道 谭笑非

四川在线消息(史鉴轩 眉山频道 谭笑非)6月25日,记者从眉山市市场监管局获悉,为全面排查当前眉山市食品经营单位存在的风险隐患,着力提高全市食品安全水平,进一步激发公众参与热情,营造食品安全社会共治良好氛围,按照问题导向、点面结合、打防并举的工作思路,6月23日和24日,眉山市市场监管局采取“四不两直”(不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场)的方式,开展了“周三查餐厅周四查市场”监管执法行动。

市市场监管局把“周三查餐厅”检查对象聚焦在社会公众最关心关注的“网红餐厅”。6月23日,市市场监管局执法人员突击检查了群众关注度高的东坡岛商业水街“闲庭火锅店”和“首正鲜火锅(穿越城店)”。执法人员仔细核查了食品经营资质、原辅料采购贮存管理、进货查验登记、加工操作规范、食品添加剂管理及食品留样等食品安全管理制度的落实情况,并就从业人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等重点环节进行了仔细检查,重点检查了米面粮油等原料是否超过保质期、来源是否正规、索证索票是否齐全等,同时,执法人员对火锅底料、汤锅、调味料等食材进行抽样,并开展现场快检,检查是否存在违法添加罂粟壳行为。经检查,两家火锅店罂粟壳测试结果均为阴性,未发现有添加罂粟壳的违法行为。

市市场监管局把“周四查市场”检查对象确定为与民生息息相关的食用农产品市场。24日,市市场监管局执法人员走进圣丰农产品批发市场,认真检查了组织食品安全知识培训、制定食品安全事故处置方案、建立入场销售者档案、开展食用农产品快检等食品安全主体责任落实情况,仔细查验了入场销售经营者相关合格证明文件、统一销售凭证等,并重点检查了冻库肉类来源及索证索票情况,严格查验了进口冷链食品是否具备“三证明一报告一信息”,仔细查看了进出货台账记录,要求经营者确保做到追根溯源,严格落实防控责任。在检查中,执法人员积极与市场开办方沟通交流、反馈意见,指导其建立完善相关制度、规范相应流程,进一步帮助提升食品安全风险防范能力和水平。

经检查,执法人员发现闲庭火锅店存在超范围经营凉菜、未严格履行进货查验制度、三防设施不完善、食品储存未隔墙离地等问题;发现首正鲜火锅店存在员工切配时未佩戴口罩、操作间垃圾桶未加盖、食品库房三防设施不完善、后厨凌乱等问题;发现眉山市圣丰农产品批发市场存在无食品安全管理员培训记录、未制定食品安全事故处置制度、未建立食用农产品检查制度等问题。针对这些问题,执法人员要求其限期整改,并将持续跟进整改情况,确保整改到位。

据了解,本次“周三查餐厅周四查市场”监管执法行动全程使用“眉山市食品经营安全监管系统”,执法人员将检查过程及结果记入系统,并形成二维码,张贴在商家食品安全公示栏处,消费者可以通过扫描商家食品安全公示栏处的二维码,查看经营店基本信息、监督检查记录等,还可以通过扫码进行投诉举报。

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