四川彭山一家庭农场举办杀年猪会 城乡居民赴会抢购土猪肉

四川在线眉山讯(特约记者 刘树军 文/图)“小寒大寒杀猪过年”，杀年猪是人们准备过年的开场大戏，也是农村延续千年的习俗。2018年的春节将近，冬月间，杀年猪又进入了一个小高潮。

1月20日下午，在彭山区江口镇茶场村插旗山田园农场场内，一场别样的杀猪年会正在进行，众人在现场忙得不亦乐乎。

下午1点刚过，烫猪水烧开后，众人七手八脚的将藏香猪和土黑猪拉了出来，按在了门板上。不一会儿工夫，众人帮忙，将猪整体吊挂起来，杀猪师傅坐在门槛上分离内脏，然后将心肝肺吊挂在门口旁的墙上。

“除了平时宰杀一些来满足网上销售外，从两周前开始，我每周六和周日都要举办杀年猪会。”当天下午，四川省眉山市彭山区江口镇茶场村插旗山田园农场场主苏永红，举办本月以来的第三场连续两日的杀年猪大会。当日下午，先后宰杀藏香猪和土黑猪各两头;尽管两种猪的鲜肉价格分别达到了68元和30元，但依然被来自当地和成都等地的城里人抢购一空，并销售深加工产品香肠、腊肉100余公斤。

据了解，苏永红今年42岁。四年前，他一直在外打工，并已成为某公司的产品销售负责人。为了自主创业，带富一方人，有了市场营销经验的他，毅然辞职回到他的老家，从村里流转了300余亩山地，从藏区引进回一批藏香猪和土黑猪进行自繁自养。由于他采用的是散养方式，而且喂的全部是玉米和青草，所以，他喂养的藏香猪一般都要喂养两三年，土黑猪一般都要喂养一年半左右才能出栏。

目前，苏永红散养的藏香猪和土黑猪，存栏量已达到600余头、年出栏量已达400余头。因为散养的藏香猪和土黑猪具有浓郁的土色土香之味，所以，无论是鲜肉还是香肠、腊肉等深加工产品，都深受城乡居民青睐。据介绍，今年，苏永红已通过现场和网上销售鲜肉和深加工产品200余头。

据了解，苏永红散养的藏香猪和土黑猪，尽管生长时间长，但因销售价格不错，市场前景很好，所以，不仅让他成功实现了自己的创业梦想，收获颇丰，而且还为当地近20人安排了就业岗位。