四川在线消息(眉山频道 曾永丽)“你们平时在家吃完桔子，皮是不是直接扔垃圾桶？我们这儿，这皮可是宝贝。”11月10日，“晚一点，甜‘亿’点”2026丹棱桔橙开采仪式暨田野发布会上，丹棱县生物智造研究院院长助理方子莹，手里举着一个剥开的爱媛果冻橙，向到场嘉宾娓娓讲述一颗桔橙的“变形”故事。
现场，HPP鲜榨桔汁、桔橙果酒、小青橘果汁、果胶、精油、橙皮苷等9款桔橙精深加工产品集中亮相，很快被嘉宾围得水泄不通。
桔橙深加工产品。
丹棱拥有18万亩晚熟柑橘基地，全县超半数户籍人口依托柑橘种植、加工、销售实现增收，小小桔橙早已是托起万家幸福的富民产业。然而，随着周边产区技术快速跟进，传统种植端的优势正在逐步缩小，亟需拓宽鲜果出路。面对这一“成长的烦恼”，丹棱瞄准全果资源化利用，依靠科技延伸产业链，为桔橙产业寻找新的增长路径。
一颗柑橘 “吃干榨净”
在丹棱，一颗普通的柑橘被“吃干榨净”，全果资源化利用。
疏果时产生的小青橘连皮带肉榨成汁，可用于便携即饮、茶饮调配和气泡饮品。
果肉采用超高压冷杀菌技术加工成HPP柑橘果汁，不经加热灭菌，最大程度保留了鲜果的维生素C和天然风味；桔橙果汁可以酿成带着果香的柑橘果酒；果汁还能加工成轻便易存的果汁粉；果肉通过低温干燥变身耐储的果干。
剥下来的果皮更是“宝贝”。外表皮的油胞，提炼出来就是柑橘精油；内表皮的白色果瓤能提取出橙皮苷，一公斤能卖到上千元，是医药和保健品的好原料；提取完橙皮苷，原料还可以继续进行果胶提取，是果冻、果酱等食品加工的重要原料。
层层榨干后剩下的果渣，做成膳食纤维，最后的残渣还能做成有机肥，回归田间。
一颗柑橘在这里实现了全链条无浪费，这背后是科研平台的支撑。
丹棱食品生物智造研究院院长助理方子莹讲述"桔橙变形记"。
去年，由县属国企四川丹农投资集团有限公司筹资8000余万元，联合华南农业大学、中科院成都生物所等科研院所，共建丹棱食品生物智造研究院，建设集技术研发、成果转化、检验检测、企业孵化、人才培养五位一体的综合性生物制造科技服务平台。
研究院配套建成2000平方米专家工作室及实验室、15000平方米中试平台，布局6条标准化中试生产线，目前已有5位入驻教授、8位科研人员，推进18个科研项目，其中5项已申请专利。
依托生物智造技术，丹棱桔橙被开发出HPP柑橘果汁、果酒、果汁粉、果干、果脯、精油、橙皮苷、果胶等一整套产品矩阵。一斤的鲜果经产业链延伸，价值飙升十倍。
量产落地，鲜果沿链增值
目前， HPP柑橘果汁、柑橘果酒两款产品已经正式下线量产，其余7款产品也完成实验室研发，正在加快推进产业化落地。
“只做鲜果销售，桔橙产业就容易陷入靠‘天’吃饭的困局。”丹棱县农业农村局副局长刘炅介绍，鲜果销售往往面临集中上市带来的价格波动风险，且鲜果的保质期短，损耗大。而桔橙精深加工，则是为产业发展装上了“稳定器”。
在四川威兰特生物科技有限公司的生产车间里，年产5万吨HPP果蔬汁生产线随时等待投产。这段时间，总经理梁宪超正忙着和四川省丹橙果业有限公司敲定长期供果合作，就等爱媛正式开采，第一时间把鲜果送进生产线。
他算了一笔实在账：现在鲜果的收购价大概在每吨2000元，加工成1吨HPP柑橘果汁，市场售价能达到7500元，价值是原来的近4倍。
嘉宾，达人化身"桔橙测评官"，现场品鉴打分。
“今年我们计划储备4万吨爱媛鲜果。”梁宪超说，这条生产线满产后，一年可以消化鲜果6万吨，年产值突破4亿元。“只要果子好、品质好，市场不愁销。目前我们已经跟几家头部茶饮企业谈好了合作。”
“深加工的产能上来之后，不仅能消化大量鲜果，对冲集中上市带来的价跌风险，以往难以进入鲜果市场的次果、小果也能充分利用起来，真正稳住果农收益。”刘炅表示。
过去，丹棱以鲜果销售为主，收益受市场行情牵制明显；如今顺着全果利用思路拉长产业链，产品从单一鲜果，拓展到饮品、休闲食品、功能原料等多个品类。丹棱桔橙，正在完成一场从 “卖果子” 到 “卖价值” 的产业转型。
