四川在线记者 底伊乐 眉山频道 谭笑非

盛夏时节，葡萄市场正在经历一场“冰火两重天”。

据农业产业互联网服务平台——一亩田行情监测，6月下旬，陕西阳光玫瑰产地批发价约3.2元/斤；进入7月，湖南常德已跌至2.45元/斤。曾被称为“葡萄界爱马仕”的阳光玫瑰，如今地头收购价普遍跌至3元至5元/斤，部分产区甚至出现“两块钱一斤都没人要”的滞销局面。

然而，在四川省眉山市彭山区，一串串阳光玫瑰正被装进印有高端商超标识的包装箱，以每斤12至18元的价格发往全国各地。在全国葡萄“白菜价”的背景下，这里凭什么还能卖出好价钱？

答案，藏在一套近乎偏执的标准化体系里。

包装后的阳光玫瑰。谭笑非/摄

第一关：拿到高端市场的“入场券”

7月9日，在彭山区公义镇四川果怡农业科技有限公司(以下简称“果怡”)的恒温包装车间内，公司副总经理张坤正在查看当天将要发往高端商超的葡萄订单。

他的手机里存着十几套不同商超的审核标准文件。“要跟高端商场搭上线，首先要对300亩种植基地的葡萄按照全球良好农业规范(GLOBALG.A.P.)的标准来审核。”张坤说，“审核过了，对方才有合作意向。”

而这每一套文件，宛如一份“入场券”。

“这仅仅是第一步。”张坤介绍，审核通过后，还要对水、土壤、农残进行送检，检测过关后方可进入价格谈判阶段，“就连开始供货后，每天也要对快件进行农残检测。”

而另一家会员制高端商超的标准更为严苛。据介绍，对方对供应商的审核层层筛选，大量申请品牌在审核阶段就会被淘汰。

工作人员测试葡萄甜度。谭笑非/摄

“淘汰是什么意思？就是安全质量检查，你要符合标准才能通过。”张坤说，在果怡，从采收到分选、预冷、包装，再到冷链运输，每个环节都有标准。

第二关：从“种葡萄”到“做商品”的思维转变

阳光玫瑰从每斤上百元的“神坛”跌落，行业普遍认为盲目扩种、片面追求产量是价格崩盘的重要推手。

“现在很多阳光玫瑰都吃不出玫瑰味了。”在张坤看来，症结就出在追求大、追求产量上。

对比之下，果怡的做法是反其道而行之。

“我们的目标不是追求串型多么好，而是追求风味——要更香、更脆、更甜。”张坤介绍，每串葡萄控制在1.5斤到1.8斤，亩产不超过4000斤，这是一个标配，“如果一味追求个头大，氮肥就会用得很重，果肉品质就会下降。”

正是这种“控产增质”的理念，让果怡的葡萄在口感上与传统产区拉开差距。但仅仅控产还不够，要把品质优势稳定地转化为商品竞争力，还需要种植方式的升级。

四川果怡农业科技有限公司葡萄基地内的阳光玫瑰。谭笑非/摄

彭山地处四川盆地，高温多湿、寡日照，并非葡萄的传统优生区。正因如此，这里很早就走上了设施栽培的路子。早在2007年，彭山区就开始推广避雨栽培技术，如今智能水肥一体化、智能温控等现代科技手段正在被广泛推广。

但技术的堆砌只是基础，真正的壁垒在技术之外。

“现在种葡萄，已经不是单纯停留在把葡萄树种好的阶段了。你要带着对终端销售的了解、对市场的分析，来决定种什么样的葡萄，再实现货架期、风味的全流程管理。”张坤分析得头头是道。

得益于每个工序都量化为标准节点，果怡正在把葡萄种植“工业化”。“只要我们的这套流程成熟后，建一个种植基地，安排两到三位具备相应技术资质的管理人员，就可以复制整套流程。”张坤说。

第三关：品牌赋能，让身价翻倍的“临门一脚”

在彭山，果怡并非孤例，越来越多种植企业正在叩开高端市场的大门。

四川萄满仓农业科技有限公司便是其中之一。7月10日，该公司迎来了上海米荣果品有限公司的采购团队。“我们直接在基地采购葡萄，与迪士尼品牌达成授权合作，使用米妮、米奇、爱莎等商标进行包装，产品可以卖到每斤40元左右。”公司总经理张树米介绍。

一颗葡萄的身价，就这样从田间到消费者手中翻了数倍。

除了企业的自发探索，政府也在为品牌建设铺路。近年来，彭山区以“种中国最好水果”为目标，葡萄种植面积超2.3万亩，年产量达3.4万吨，成为南方葡萄避雨栽培标杆性产区、四川省四星级现代农业园区等。

此外，“彭山葡萄”还获得国家地理标志产品保护，已有5家企业在使用。“彭山葡萄”地理标志证明商标也在积极申报绿色食品、名特优新农产品等，申报成功后可获得政策支持与相关补贴。

“下一步的重点，是种更高品质的葡萄和打造区域品牌。”彭山区农业农村局农业服务中心主任王华杰说。