青神县三举措守护学生“舌尖上的利益”

四川在线眉山讯(李希)为了给全县师生提供一个安全、卫生的就餐环境，眉山市青神县教育体育局多举措抓实抓好学校食堂食品安全工作，确保广大师生“舌尖上的利益”。

建设标准化。按照《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等要求，先后投入1000多万元，建设标准化学校食堂40个。安装高清摄像头700多个、显示屏60个，建成“视屏厨房”40个，“明厨亮灶”工程校园覆盖率100%。投入30余万元，建成学校食堂食品快检室11个，实现食品安全风险关口前移。

管理规范化。伙食团经费纳入县财政支付中心统一管理、专帐核算。学校成立食品卫生安全领导小组，建立健全岗位责任制，落实餐饮服务许可、食堂环境卫生、从业人员健康管理、原料采购索证索票、餐用具清洁消毒、食品加工、食品留样、食品添加剂使用等制度，制定应急处置预案40个。食堂从业人员先培训后上岗，定期组织培训260余人次。

膳食营养化。严格遵循“成本核算、服务师生”的原则，期初核定每餐标准，每周制定并公开菜谱，每天在校门口展示学生菜品。聘请专兼营养师29人，开展伙食质量监督抽查与民主评议、“星级食品安全示范单位”创建活动。实施农村义务教育学校营养改善计划，惠及学生3354人。