眉山市场监管食品检验人手记:守护舌尖安全 保障餐桌平静

四川在线眉山讯(吴希文)几年前，一部关于转基因作物的纪录片问世。在影片的最后，一位公众人物说：诺大的中国，容不下一张平静的餐桌。这句话初听就给人带来极大的震撼，难道食品安全问题真的如此严重吗?

2013年，在一次实验结束后，我与教授闲话家常时得知：他家的食物诸如米、面、油之类的都是从海外邮寄回来的。新鲜蔬菜都是他家阳台上自己种的，从不去菜市场买。因为地瓜最好种，所以地瓜是他们家的餐桌上的主菜。

2014年，我的一个远房表哥突然联系我，让正在澳大利亚念书的我给他的孩子买奶粉。表哥刚在城里买了房，经济状况时有捉襟见肘。但他还是咬着牙要给他孩子喝“洋奶粉”。我当时忍不住劝了一句说：其实国产的婴儿配方奶粉才是最适合中国宝宝的，我们学校的教授都承认现在中国的乳制品行业非常规范，甚至连澳大利亚的乳制品巨头都自愧不如呢。但表哥还是摇了摇头，说：国产奶粉好不好，可不是你说了就算的。我一时语塞，是啊，我的话的确是轻飘飘的没有任何分量，甚至连参考价值都没有。我很沮丧，找到了那位教授，向他倾诉说没人相信现在国内的食品安全体系有多么严格多么有力。老爷爷每年都接受农业部的邀请来中国进行交流，因此对国内的情况非常了解。他告诉我说：你如果想让别人相信你的话，你就得处在一个适当的、专业的位置上。因此，毕业后我选择成为一名食品检验人员。

我成为一名市场监管食品检验人员虽不足一年，但感触良多。踏入一个新环境，加入一个新单位，没有比看到熟悉的实验仪器更让人觉得安心和踏实了。所学能致用，这无疑是最让我欣喜的一点了。然而，虽然都是同样的仪器，操作方法却比在校时所学的要繁杂得多了。而且所需的耐心与细致更不必说。

在我参加工作之前，我贫瘠的认知让我觉得：检验人员只需要守好实验室这个阵地就好，不需要做别的。但后来我才发现，原来“实验室”不仅仅局限在单位的院子里，还可以装上快检车，开进菜市场、学校、社区等等。因此，当我在春节前被告知要加班出去做快检的时候，内心是抵触的。伴着天寒地冻和丝丝小雨，我们开始在菜市场门口摆摊设点。看着眼前来来往往的人们都在为过年做准备，路边的商店开着扩音器把《恭喜发财》翻来覆去的放，早餐店炸油条的香气争先恐后地涌进我的鼻子里，肚子非常应景的叫了一声。我小声的抱怨道：这样的节假日，普通老百姓就应该在家一边吃零食一边取暖一边看各路明星大拜年啊!难道我不是个普通老百姓吗?一旁的同事听到后，拍了拍我的脑袋说：咱们是普通老百姓呀，但同时咱们还是食品检验人员呢，让人民群众过一个放心的春节是多么有意义啊。我看了同事一眼，心里虽然有反对意见还是忍住没说。只得在天寒地冻中一边对着手呵气摆展板，一边回了同事一句：这么冷的天，手都冻僵了，估计等下连试管都拿不稳了吧。

在我们刚把“农产品快速监测点”这个牌子摆上，就有一位中年阿姨拎着满满两手的“战利品”走过来问我：小姑娘，你们这能测这些菜是不是合格的啦?多久能出结果呀?快检经验贫乏的我一时语塞，只好求助同事。阿姨一听半小时就能出结果，瞬间眼睛一亮，说：能不能帮我查一查这个菜有没有问题呀?我们接过蔬菜，剪取了一小部分开始做检。在等待的过程中，阿姨开始和我们聊天：哎呀，你们可不知道，这个菜是我孙子最喜欢吃的呢!他一个人在外地上大学呢，这一放寒假就赶紧回来看我。这不，今天中午就要来陪我吃饭呢，我可不得给他做点好吃的呢。我心中一动，突然意识到原来我们所做的不仅仅是保障了辖区内的食品安全，我还守护了一位奶奶对自己的孙子无边的爱意。一瞬间，一股暖意从心底发出，涌向四肢百骸，让我拿着胶头滴管的手非常的稳。得到检验结果的阿姨非常满意，笑意简直掩不住，她说：我等会儿一定要告诉我孙子，让他一定多吃，这可是经过验证合格的一餐饭呢!不用说，这位阿姨家中午的餐桌必定是平静而又充满温情的。

之前看网络上有个段子，说：没有什么烦恼是一顿饭不能解决的，如果有，那就再吃一顿。在我们中国人的心目中，食物能够治愈一切。民以食为天，食以安为先。这句话承载了所有人的愿景和愿景，餐桌的宁静就意味着家庭的宁静。人民有了愿意为之奋斗的梦想，国家才会充满力量，民族更会有复兴的希望。我愿作为一名市场监管食品检验人，守护舌尖上的安全，保障餐桌的平静。