四川在线眉山讯(易美昕 记者 王青山 姚粼)美食，在我们日常生活中最司空见惯;就是这样熟悉的事物不可避免受到各种思想和哲学的支配。
食之道乃是人生存之道;吃什么?怎么个吃法好?在坎坷动荡的人生中，苏轼所到之处，深入民间，不仅尝遍当地美食，还常常亲自动手烹饪，无意间为历史留下了一段又一段东坡与美食邂逅的传奇故事，任世人从其生活哲学中重新发现。
浮生知几何，仅熟一釜羹。那于俯仰间，用此委曲情。
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吃货东坡，不简单
苏轼一生历经宋仁宗、英宗、神宗、哲宗、徽宗五朝，典领八州，贬谪三地，可谓尝尽了人生百味。
于是，读起苏轼的故事，酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全;然而其中最刻苦铭心的，却是其人生苦旅中参出的甜味——无论身在何处，无论境遇如何，苏轼总能从美食中找到别样的乐趣。
苏轼，也就是大家熟悉的苏东坡，资深吃货嘛，对于美食的乐趣当然首推吃——每到一地，苏轼就会探寻当地鲜美的食材。
聊起食材，苏轼自称“性善食肉”，又“好自煮鱼”，更提倡多吃蔬菜，“蔬食有过于八珍”，肉类、鱼类、蔬菜类杂食以养生，与现代人提倡的健康饮食方式趋同。
这些都是平常人家也能烹制的食材，可以说苏轼吃的非常接地气。另一方面，苏轼留下的诗文中记载的北宋时流行的饮食原料，涉及地域广阔，种类繁多;丰富的原材料也为其创制各类美食提供了有利条件。
说到制作美食，苏轼可是每一个细节都不放过;他绞尽脑汁想办法,运用天地之间的灵物和自己的智慧烹制出了不少味美之食。
贬谪黄州时，苏轼见猪肉好，价格也便宜，可是没人买，颇感诧异。一探究竟，竟是有钱人嫌不好吃，穷人家又不知怎么烹饪好。于是苏轼就按家乡眉州人炖肉的方法，做了几份，请来邻里乡亲试吃。
一尝不得了，客人们都说那猪肉肥而不腻，又香又好吃，纷纷赞不绝口，询问制作方法。苏轼也将制作方法一五一十地告诉大家，不仅满足了平常人家味蕾，还成功打开了黄州当地猪肉的销路。
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也是自黄州起，“东坡肉”开始得名，后来还有东坡肘子、东坡鱼、东坡羊肉等等，逐渐构成了“东坡菜系”，成为了川、鲁、粤、苏、徽、浙、闽、湘八大菜系之外，唯一以人名命名的菜系。
苏轼也绝不会想到，千年之后，“东坡”会成为中国各大餐饮品牌竞相抢注的热门商标，开遍全国，甚至扬名海外。
对于美食，更难能可贵的是，苏轼不只是“独乐乐”，更喜“众乐乐”，他非常乐于与友人分享美味佳肴。
苏轼自创煮鱼法，“予在东坡,常亲执仓煮鱼,客未尝不称善”——小小的一道菜，却成为了苏轼与友人之间沟通的桥梁之一，也为其动荡不安的人生增添了不少温馨时刻。
苏轼还坚持写美食心得，擅于总结，诸如《猪肉颂》《食荔枝》《初到黄州》等等关于他所到之处的美食攻略一篇接着一篇，完全可以对标网络社会极其高产、极其称职的UP主啊!
远在北方，苏轼也不忘撰文赞美怀念家乡中的美味：“北方苦寒今未已,雪底菠稜如铁甲,岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”
苏轼生于享有“天府之国”美誉的四川，古称蜀地，气候宜人，物产丰富;当时远在北方不能食用春菜的苏轼自然想到了家乡蜀中的春菜;苏轼对故乡食物的无限怀念，又何尝不是一位游子对故乡最深切的思念呢?
庆幸的是，现代社会食品保鲜技术不断提升，物流网络便捷发达，四川本土餐饮品牌遍地开花，让像苏轼这样的眉州人，无论身在何处，都能吃到地道的家乡菜，也能随时给远方的朋友分享家乡独有的风味。
美食，成为了链接每一位家乡人的一种情感纽带。苏轼与各地美食的故事口耳相传，经久不衰;每个城市都有不同的美食，可是没有东坡去打卡，似乎都一样。
千年间，苏轼留下的关于美食的诗文，也成为了自带流量的宣传稿，为他所到之处的美食增添了丰富的文化内涵，令人心生向往。
正是苏轼对生活不懈的热情，对人生乐观豁达的态度，让他擅于发现旅途中的情趣，成为了林语堂先生笔下“无可救药的乐天派”。
苏轼带火的，不仅仅是东坡肉、东坡鱼、羊蝎子、岭南荔枝，更是那种乐天派的处世哲学，古今世人，皆可从中受益。这样富有人文关怀的带货达人，谁能不爱?
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东坡养生，有妙招
面对不幸，东坡总能通过品尝、制作各种美食，化解心中苦闷。
苏轼“自笑平生为口”，被后人封为“吃货”的他，对美食的确有用不完的热情。
喜欢荔枝，东坡可以“日啖荔枝三百颗”;喜欢饮茶，东坡自创饮茶法，还讲究“活水还须活火烹”“铜腥铁涩不宜泉”;喜欢美酒，东坡酒量不大却言“吾饮酒至少，常以把盏为乐”，并通过自学把自己练成了一位业余的酿酒师。
诚如其总结的人生哲学：“人生一世,如屈伸肘。何者为贫,何者为富?何者为美,何者为陋?或糠覈而瓠肥,或粱肉而墨瘦。”
知足者常乐，苏轼保持了良好的心态，其生命才更加张弛有度，真力弥漫。
除了保持良好的心态，苏轼也是注重食疗养生之人。
虽然有任性吃荔枝的时候，苏轼还是注重饮食养生的，这也符合中国人的饮食传统。他从日常生活经验中形成了自己的一套“养生”理论。
苏轼《养老篇》中指出：“软蒸饭，烂煮肉。温羹汤，厚毡褥。少饮酒，惺惺宿。缓缓行，双拳曲。虚其心，实其腹。丧其耳，忘其目。久久行，金丹熟。”
由此可见，苏轼赞同将食之道与养生之道密切联系。对于食物，除了“无肉不欢”之外，苏轼还注重摄取素食、水果以及五谷杂粮。
“饮食穷芳鲜”也成为辗转各地的吃货东坡对美食的基本要求。苏轼还总结了很多食疗的方子，感兴趣的小伙伴可以闲暇时搜来看看。
毕竟身体是革命的本钱，学学前辈苏轼，推崇杂食、食补、节俭养生，在快节奏的现代生活中，少些病痛而保有好胃口，颐养天年，何尝不好?
“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”。孔子此言，用在苏轼身上，再好不过。
苏轼，不仅仅是个简单的吃货，更是富有文化思考和人文情怀的美食家;是一位尊崇传统、富有哲思的养生达人。
他既是美食的受用者和实践者，也是中华美食文化的继承者和开拓者。
人们将苏轼的才情和对美食的贡献融合成这样的熟语：“苏文熟，吃羊肉;苏文生，吃菜羹”口耳相传，既包含了对养成苏轼这样的人才的殷切希望，也传递了对苏轼的人格和才华的高度赞赏。
愿诸位，都能从东坡的生活哲学中获得一点力量，约上好友，好好吃上一桌美味。
