洪雅评选“十大名厨” 打造“吃得放心”品牌

评委品菜

立足洪雅有机绿色生态食材，打造“吃得放心”品牌，12月24日，洪雅县举行首届“十大名厨”评选活动，来自全县各大饭店、酒楼的本地厨师经过层层选拔，最终有10名厨师脱颖而出，获得“十大名厨”称号。

“藤椒钵钵鸡麻辣味霸道……”“爆炒腰花火候到位……”“德元火龙鱼造型美观……”比赛现场，参赛选手各显其能，尽展技艺。所做菜品色、香、味、形令评委和食客不禁叫好，评委们先观看菜品外观，再逐个品尝，最后一起交流意见。

据介绍，此次参赛者必须是服务于洪雅本土的餐饮企业，具有8年以上厨龄，厨艺精湛、厨德高尚的厨师。入围的30名厨师采用洪雅地方食材，突出历史、典故、文化、创意、创新等特色，通过两个选定菜品、一个自选菜品现场制作展示，专家评委根据《评选规则》《竞赛技术要求》等进行了评比打分，最终评选出“十大名厨”。

据悉，此次大赛是2017年“天府花园·洪雅首届有机农产品展销会”的一部分，旨在挖掘和弘扬餐饮文化，深化“四心工程”，打造“吃得放心”品牌，让游客来到洪雅就吃得放心、吃出健康、吃出文化，从而助推洪雅旅游发展。