四川在线眉山讯(记者 樊邦平 文铭权)“10吨，月底发往纽约。”11月8日，眉山市东坡区，四川李记酱菜调味品公司总经理万胡挂断电话，冲进车间安排出口前的准备工作。
这是今年李记泡菜出口欧美市场的第60笔订单，自2015年打开欧美市场以来，这一产自眉山的泡菜，以每年400万元的交易额遥遥领先着四川泡菜的出口之路。
在泡菜产业异军突起30余年后，来自苏东坡老家的小泡菜正掀起一阵更为磅礴的浪潮——走向世界。
跨越太平洋眉山泡菜在美国开“分店”
近年来，随着全球经济的快速发展以及人们生活水平的不断提高，发酵蔬果制品因具有益生功能而得到人们的广泛关注，韩国泡菜、欧洲酸菜、发酵橄榄、腌黄瓜等发酵蔬菜制品在欧美等发达国家备受追捧。
专业机构统计显示，日本的泡菜企业达到2000余家，年加工泡菜超过70万吨，主打“低盐、增酸、低糖”的日式泡菜在国际市场上备受喜爱;而以酸菜和发酵橄榄等为主打产品的欧洲泡菜在欧美发达国家地区更是形成了强大的消费群体，欧洲酸菜的年总产量超过了160万吨。
但长期以来，在国际消费市场中，来自中国和四川的泡菜占比却并不高。
几年前，作为占据四川泡菜产业半壁江山的眉山泡菜开始行动：让以“东坡泡菜”为主的“眉山味道”走上国际餐桌。
4年前，眉山泡菜的领头羊四川李记酱菜调味品公司率先探索，紧跟“一带一路”发展战略，大力发展对外贸易，先后在美国成立了两家子公司，并将主要品牌在20多个国家进行了注册。通过参加国际性展会，与阿里巴巴国际站等网络平台合作，积极拓展国际市场。
公司按照国际标准，着力健全质量管理体系，产品追溯体系，并在2017年初通过了美国FDA的工厂检查，为开拓国际市场打开了大门。
从2016年5月开始自营出口至今，公司采取自产自销，代理代销等方式，已经有四十多款酱腌菜、泡菜类产品进入欧美、东南亚等10多个国家和地区。
为了更好地满足国际市场需求，今年3月，公司又在成都自由贸易试验区内设立了以电子商务和对外贸易为主要业务的销售公司，充分利用政策优势、区域优势、人才优势，把更多更好的产品聚合在一起，通过抱团走出去，实现共创、共享、共盈。
牵手迪士尼眉山泡菜请漫威英雄代言
当泡菜企业遇见漫威英雄，会发生怎样的化学反应?二者的结合又能催生怎样的产业变革? 今年，这一大胆的猜想在眉山被付诸实践。
今年5月20日，眉山知名泡菜企业四川省吉香居食品有限公司与迪士尼漫威公司合作，推出了英雄酱系列产品，瞬间刷爆网络。
该系列产品以高品质牛肉酱为载体，匹配漫威英雄IP形象，现如今已经有了三款口味，分别是以钢铁侠英雄IP相匹配的番茄鸡蛋甜酸味英雄牛肉酱;与美国队长IP相匹配的香菇鲜辣味英雄牛肉酱，以及与雷神IP相结合的土豆孜然味英雄牛肉酱。
一个泡菜企业为何要远渡重洋，与国际娱乐巨头牵手?
“漫威英雄粉丝遍布全球，傍上漫威英雄这个大IP，目的就是要打开国际市场。”吉香居相关负责人坦言道，截至目前，公司已先后与3个娱乐IP合作，分别是暴走漫画、旅行青蛙和漫威。
此次合作，吉香居采取了一种轻授权的方式，即IP形象仅仅用于组合装产品的外包装上，至于产品品牌、产品内容物和口味，完全没有因为IP的介入而改变。作为一个国外知名IP，授权费一定不会便宜，但是吉香居公司并没有为了授权而授权，始终在坚持自己的运作手法，选择自己认为正确的授权之路，不断探索各种新思路、新方法。
勇敢接轨世界，吉香居也敲开了世界之门，目前公司产品出口国家由原来的10个增加到20多个，出口量增加了3倍。
放眼眉山泡菜产业，勇敢出海闯荡世界的不仅是吉香居。
2016年第八届中国泡菜博览会便首次吸引了全球十大零售商和日韩泡菜企业参与，眉山更是首次组织美国、法国等5个国家的160余位外国友人利用Facebook等国际社交平台宣传推介泡博会。
2018年8月，眉山组织吉香居、川南、惠通、李记、老坛子、大自然惠川等6家企业前往印度和尼泊尔进行为期8天的“东坡泡菜”推介系列活动，为拓展眉山泡菜国际市场迈出重要一步。
2018年11月12日，在第十届泡博会举行的同时，太平洋的彼岸，被誉为“世界十字路口”的美国纽约时报广场，在223平方米的巨幅中国屏上，来自眉山的泡菜闪耀登场，引发全球关注……
截至目前，眉山的60余家泡菜企业已创造了180余亿元的销售业绩，并将产品卖到了100多个国家和地区，由眉山发起并主导的能够赢得国际交易话语权的泡菜国际标准也即将出炉。跨越太平洋，征服欧美发达国家消费者的味蕾，眉山泡菜不断刷屏国际朋友圈的背后，一颗勇闯世界舞台的雄心正激发着澎湃的脉动。
2019年11月13日，第十一届中国泡菜食品国际博览会将如期而至，随着中外泡菜行业大咖和企业的汇聚，眉山泡菜又将掀起一阵国际关注热潮。
