青神县教体局全力确保师生“舌尖上的安全”

四川在线眉山频道讯（宋占廷）青神县教体局多措并举，加强学校食堂食品安全教育管理，全力确保师生“舌尖上的安全”。

重投入，建设标准化食堂。累计投入2000多万元，全县41所学校和幼儿园食堂建设全部达到《餐饮服务许可审查规范》或《四川省农村义务教育学校食堂建设指导意见标准》，各功能间设计规范，设施齐全。

重宣教，培养良好饮食习惯。开展师生员工食品安全知识专题培训80多校次，向学生及家长印发《学生(幼儿)食品安全知识》30000多份，设置专题宣传栏40多个，通过校园广播、校园网络、黑板报等形式，普及食品安全知识，培养学生良好饮食卫生习惯。

重食材，确保食品源头安全。全县学校食堂严格实行采购索票索证制、质保协议制、食品“QS”质量标示审查制和公开透明公示制，确保无“三无”食材进入校园。

重细节，落实操作规程。全县学校食堂管理制度健全，张贴上墙。食堂一线员工操作规程期期有培训，天天有检查。从采购、烹调到留样、保洁，操作管理细致到位，记录详实准确。

重监管，促进公开透明。安装高清摄像头300多个、显示屏90多个，建成校园食品安全视频监控室43个，学校、县教体局、县食药监局均落实专人每天对全县41所中小学、幼儿园(含民办)食堂食品加工场所、重要环节等进行视频网络监控。实施“明厨亮灶”建设工程，建成“视频厨房”41个，统一张贴“明厨亮灶请予监督”标志。